Мы часто пишем о науке и искусстве, но вот, например, французская кухня, что это, наука или уже искусство?
В монументальном двухтомнике «Уроки французской кулинарии» максимально подробно рассказывается о том, что делает кухню именно по-настоящему французской, от правильного выбора посуды и ножей до того, как правильно нарезать продукты и уложить их в сковородку или кастрюлю.
Рецепты разбиты на простые шаги, так что справиться с ними может даже начинающий кулинар, а подробное разъяснение французской терминологии позволит блеснуть в компании.
Дополнительным плюсом книги является то, что большинство рецептов дается с вариациями, что позволит приспособить их под вкусы и пристрастия тех, кого вы решили угостить.
В первом томе рассказывается о приготовлении супов и соусов, блюд из яиц и закусок, рыбы, мяса, птицы, салатов и десертов.
Второй том продолжает исследование французской кухни — здесь рассказывается о приготовлении рыбных похлебок, паштетов, колбас, а также французского хлеба и слоеного теста.
Бонусом станет описание техники разделки омаров и крабов.